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科学家预言:人造肉将在不久后替代自然肉

据国外媒体报道,荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授MarkPost认为:10年之内,人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外,在其它方面也将优于自然牛肉,从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前,他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。

Post教授认为牛肉产业即将面临很多困难。比如怎样可持续、高效的为全人类供给牛肉,包括正在增加的亚洲中产阶级。据估计,到2030年,亚洲的中产阶级将达到32亿,而到2050年,亚洲的肉类消费将增长一倍。

科学家预言:人造肉将在不久后替代自然肉

Post教授

在澳大利亚达尔文市,作为澳大利亚澳北区牧民协会年度会议的特邀发言人,Post教授这样告诉记者:“牛肉生产商也意识到了这些问题,而且他们对这些问题的理解可能比任何人都好,他们也知道会有另外的解决方法。但是,消费者是人造牛肉的决定性驱动力,牛肉生产商只起到辅助作用。”

科学家预言:人造肉将在不久后替代自然肉

人造肉实验

Post教授也承认,在进入市场之初,人造牛肉将成为高端肉类,它对关心环境和动物保护的人更有吸引力。Post教授认为:“有更长肉类消费史、更富有、更年轻的消费者,将比印度人、中国人更快接受人造牛肉。

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